05.10. Fermentieren - Kimchi | Lübeck

Beschreibung

In meinem 2,5-stündigen Workshop mit praktischem Teil lernst du die Grundlagen des Fermentierens kennen – eine einfache, traditionelle Methode, mit der Gemüse haltbar gemacht, veredelt und geschmacklich auf eine ganz neue Ebene gebracht wird. Was dich erwartet: 🥬 Wie funktioniert das? Ich erkläre dir verständlich, was beim Fermentieren passiert – und warum diese Methode nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. 🌍 Was gibt es alles? Wir werfen einen Blick auf die Vielfalt von Fermenten aus aller Welt – von Sauerkraut bis Kimchi – und entdecken ihre ganz eigenen Aromen und Geschichten. 👅 Und wie schmeckt das? Natürlich wird auch probiert! Es gibt eine kleine Verkostung verschiedener Fermente – lass dich überraschen! 👩‍🍳 Selber machen? Klar! Im praktischen Teil zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du deinen eigenen Kimchi herstellst – das würzig-scharfe koreanische Ferment. Dein selbstgemachtes Kimchi im Weckglas nimmst du am Ende mit nach Hause. Ob du einfach neugierig bist, neue Impulse für deine Küche suchst oder ins Thema Fermentation einsteigen willst – dieser Workshop ist genau richtig für dich. Inklusive: ☕ Kaffee, Tee & Fermente zum Probieren 🥕 Gemüse, Gewürze & ein Weckglas für dein eigenes Kimchi Ich freu mich auf dich und deine Fragen – und auf drei lebendige, leckere Stunden rund ums Fermentieren!